APAREX

Asociación dePanaderos y Pasteleros Artesanos
de Extremadura

Impulsando la calidad, la tradición y la innovación del sector.

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Nuestra historia

APAREX (Asociación de Panaderos y Pasteleros Artesanales de Extremadura) nace en 2019 con la vocación de unir, representar y fortalecer al sector artesanal del pan y la pastelería en la región.

Desde sus inicios, la asociación trabaja para defender la calidad del producto, preservar la tradición, fomentar la formación continua y promover la innovación como pilares fundamentales del oficio. A través de acciones formativas, eventos, certámenes y colaboración institucional, APAREX impulsa el reconocimiento social y profesional de un sector clave en la identidad gastronómica extremeña.

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APAREX Nuestra Historia

Nuestros socios

Formar parte de APAREX es unirse a una red de profesionales comprometidos con la excelencia artesanal. Nuestros socios comparten conocimiento, acceden a formación especializada, participan en eventos y certámenes regionales y cuentan con representación institucional para la defensa del sector. Si eres panadero o pastelero artesanal en Extremadura y crees en la calidad, la tradición y la innovación como valores de futuro, este es tu lugar. Únete a APAREX y construyamos juntos un sector más fuerte, visible y competitivo.
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Jose Antonio - APAREX

José Antonio Rodríguez

Pantalavan - Presidente
Valentin - APAREX

Valentin Muñoz

Pastelería Valentín - Secretario

Únete a APAREX

Si eres panadero o pastelero artesanal y quieres formar parte de APAREX, completa el siguiente formulario de inscripción. Juntos trabajamos para defender el oficio, impulsar la formación y dar mayor visibilidad al sector en Extremadura.

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Plan de Acción

JUSTIFICACIÓN

Justificación

El sector artesanal de panadería y pastelería representa uno de los pilares tradicionales del tejido económico y gastronómico de la región, especialmente en el ámbito rural, donde muchos obradores constituyen no solo una actividad empresarial, sino también un servicio esencial para la población.

Estos establecimientos generan empleo directo, contribuyen a fijar población en municipios de menor tamaño y desempeñan un papel fundamental en la cohesión social y en el mantenimiento de la actividad económica local.

En este contexto, el programa impulsado por APAREX tiene carácter regional y promueve la dinamización del sector artesanal a través de acciones formativas, eventos profesionales y actividades de promoción gastronómica.

La iniciativa busca fortalecer la competitividad de los profesionales, poner en valor los productos agroalimentarios de calidad diferenciada y reforzar el reconocimiento de la panadería y pastelería artesanal como parte esencial de la identidad gastronómica de Extremadura.

Objetivos del programa

  • Dinamizar el sector artesanal.
  • Promover productos agroalimentarios de calidad diferenciada.
  • Generar impacto turístico y mediático.
  • Reforzar el prestigio gastronómico regional.
  • Desarrollar acciones solidarias vinculadas al territorio.

Alineación institucional

  • Promoción económica.
  • Apoyo a sectores productivos tradicionales.
  • Impulso al turismo gastronómico.
  • Fomento de eventos con retorno mediático.
ACTUACIONES

Actuaciones

El programa de actuaciones se articula en torno a una serie de iniciativas destinadas a reforzar el sector artesanal de panadería y pastelería en Extremadura. A través de formación especializada, eventos gastronómicos y acciones de promoción territorial, APAREX impulsa la profesionalización del sector y la visibilidad de los productos tradicionales.

Las actuaciones combinan capacitación técnica, promoción del talento profesional, dinamización gastronómica y acciones sociales, configurando un programa integral que contribuye al desarrollo económico y cultural del territorio.

Programa Formativo Sectorial

  • 4 acciones formativas especializadas.
  • Formación en panadería sin gluten y alta hidratación.
  • Participación de profesionales y alumnado.
  • Cofinanciación parcial por APAREX.

Impacto

  • Mejora de la competitividad empresarial.
  • Profesionalización del sector.
  • Transferencia de conocimiento entre generaciones.

Gastronomía en Femenino

  • Jornada regional.
  • Talleres especializados.
  • Producción audiovisual.
  • Participación de chef madrina nacional.

Impacto

  • Promoción del liderazgo femenino.
  • Proyección pública del sector.
  • Contenido promocional reutilizable institucionalmente.

Certamen Regional de Repostería

  • Finalistas seleccionados entre reposteros extremeños.
  • Elaboración en directo de seis raciones.
  • Uso obligatorio de productos DOP/IGP.
  • Premio económico y representación nacional.

Impacto

  • Proyección provincial.
  • Cobertura mediática.
  • Promoción del turismo gastronómico.

Semana de la Perrunilla

  • Charlas formativas en centros de hostelería.
  • Donación de beneficios a acciones sociales.
  • Evento público con venta solidaria.

Impacto

  • Visibilidad del producto tradicional.
  • Participación del sector artesanal.
  • Acción social con impacto territorial.

Nuestros Eventos