APAREX

Asociación dePanaderos y Pasteleros Artesanos
de Extremadura

Impulsando la calidad, la tradición y la innovación del sector.

Nuestra historia

APAREX (Asociación de Panaderos y Pasteleros Artesanales de Extremadura) nace en 2019 con la vocación de unir, representar y fortalecer al sector artesanal del pan y la pastelería en la región.

Desde sus inicios, la asociación trabaja para defender la calidad del producto, preservar la tradición, fomentar la formación continua y promover la innovación como pilares fundamentales del oficio. A través de acciones formativas, eventos, certámenes y colaboración institucional, APAREX impulsa el reconocimiento social y profesional de un sector clave en la identidad gastronómica extremeña.

APAREX Nuestra Historia

Nuestros socios

Formar parte de APAREX es unirse a una red de profesionales comprometidos con la excelencia artesanal. Nuestros socios comparten conocimiento, acceden a formación especializada, participan en eventos y certámenes regionales y cuentan con representación institucional para la defensa del sector. Si eres panadero o pastelero artesanal en Extremadura y crees en la calidad, la tradición y la innovación como valores de futuro, este es tu lugar. Únete a APAREX y construyamos juntos un sector más fuerte, visible y competitivo.
Jose Antonio - APAREX

José Antonio Rodríguez

Pantalavan - Presidente
Valentin - APAREX

Valentín Muñoz

Pastelería Valentín - Tesorero
Tomasa Durán

Tomasa Durán

Secretaria

Únete a APAREX

Si eres panadero o pastelero artesanal y quieres formar parte de APAREX, completa el siguiente formulario de inscripción. Juntos trabajamos para defender el oficio, impulsar la formación y dar mayor visibilidad al sector en Extremadura.

Hoy celebramos a mujeres que ponen ilusión y dedicación en todo lo que hacen. 💜
Paqui Pacheco y Teresa López forman parte del equipo de @golimbeo.
Además, siguen cosechando reconocimientos: la perrunilla de Golimbeo ha sido elegida como la Mejor Pasta de Té de España 2026, un orgullo que refleja el cariño y la dedicación que ponen en su trabajo.
¡Enhorabuena a todos!❤️ y ¡Feliz Día de la Mujer! 🌷

...

11 0
Hoy celebramos a mujeres que, con su trabajo y dedicación, mantienen vivas las tradiciones. 💜
@upicepe forma parte del equipo de @pantalavan.
Cada día trabaja en la elaboración de pan, dulces artesanos y tartas.
Su esfuerzo y dedicación forman parte de una tradición que ha pasado de generación en generación, demostrando que detrás de cada pan y cada dulce hay talento, pasión y mucho cariño por el oficio.
Hoy queremos reconocer a mujeres como Guadalupe, que con su trabajo ayudan a mantener viva la panadería artesanal y a endulzar tantos momentos especiales.
¡Feliz Día de la Mujer! 🌸✨

...

106 11
Hoy celebramos a mujeres que lideran con pasión y dedicación cada día. 💜

Esther es jefa de sala en el restaurante  @martinrestaurantejavier donde su profesionalidad, cercanía y atención al detalle hacen que cada servicio sea una experiencia especial para quienes visitan el restaurante.

Su compromiso, liderazgo y forma de cuidar cada detalle reflejan el talento y la fuerza de tantas mujeres que hacen grande la hostelería día tras día.

Gracias, Esther, por tu trabajo y por ser ejemplo de dedicación y profesionalidad.

¡Feliz Día de la Mujer! 🌸✨

...

17 2
Hoy celebramos a mujeres que ponen pasión en todo lo que hacen. 💜

@luciagaarciaa16 es repostera en Lugaris, donde cada día aprende, crea y pone ilusión en cada postre. Aunque está dando sus primeros pasos, su dedicación y ganas ya se reflejan en todo lo que hace.

A su lado está su padre, @javiergarcia68 que hoy también quiere alzar la voz para recordar la importancia de seguir avanzando por la igualdad, apoyando el talento y las oportunidades para todas las mujeres.

Historias como la de Lucía nos recuerdan que cada comienzo está lleno de sueños, esfuerzo y pasión.

¡Feliz Día de la Mujer! 🌸✨

...

104 3
Hoy celebramos el talento, la dedicación y la pasión de mujeres que dejan huella en la gastronomía. 💜
@te_invito_chic  autora del libro Perrunillas, es Titulada Superior en Dirección de Cocina y finalista de La Cuillère d'Or 2019, un reconocimiento al talento femenino en la alta cocina.
Su trabajo combina tradición, conocimiento y creatividad, demostrando cómo la gastronomía también es una forma de contar historias y preservar nuestras raíces.
Gracias, Celia, por compartir tu talento y seguir inspirando a través de la cocina.
¡Feliz Día de la Mujer! 🌸✨

...

13 2
Hoy seguimos celebrando a mujeres que lideran con pasión y talento. 💜
@rociomayad es jefa de cocina y propietaria @dela_taberna_de_noa
un espacio donde la cocina se convierte en experiencia, sabor y dedicación en cada plato.
Su esfuerzo, liderazgo y amor por la gastronomía son ejemplo del papel fundamental que tantas mujeres tienen en la hostelería.
Gracias, Rocío, por inspirar y por compartir tu pasión cada día.
¡Feliz Día de la Mujer! 🌸✨

...

98 7
Hoy celebramos a mujeres que ponen pasión en todo lo que hacen. 💜
@edurneferrercalzada es  pastelera  en @lafabiola_santisteban @lafabiolasantisteban y en @santistebanparis
 y cada día transforma ingredientes en auténticas obras dulces que alegran momentos especiales.

Su dedicación, creatividad y amor por la repostería son un ejemplo de cómo el talento y el esfuerzo de tantas mujeres endulzan nuestro día a día.

Gracias, Edurne, por compartir tu pasión con nosotros.
¡Feliz Día de la Mujer! 🌸✨

...

105 16
8M | Mujeres que inspiran en la gastronomía 
Este Día de la Mujer queremos celebrar a quienes transforman ingredientes en experiencias, recetas en historias y sueños en proyectos. 👩‍🍳💛
Si eres chef, repostera, barista, emprendedora gastronómica, estudiante o trabajas en el mundo de la cocina… ¡este espacio es para ti!😍
🎥 Envíanos un video corto felicitando el Día de la Mujer y contándonos qué significa para ti ser mujer en la gastronomía.
Queremos unir todas las voces en un video especial para rendir homenaje a la fuerza, creatividad y pasión que nos representa.
📩 Envía tu video por DM 
📅 Fecha límite: 6-3-26
Porque juntas hacemos más grande esta industria.
Porque nuestra voz también se cocina a fuego alto. 

#DíaDeLaMujer #MujeresEnLaGastronomía #8M #MujeresQueInspiran

...

12 0

Plan de Acción

JUSTIFICACIÓN

Justificación

El sector artesanal de panadería y pastelería representa uno de los pilares tradicionales del tejido económico y gastronómico de la región, especialmente en el ámbito rural, donde muchos obradores constituyen no solo una actividad empresarial, sino también un servicio esencial para la población.

Estos establecimientos generan empleo directo, contribuyen a fijar población en municipios de menor tamaño y desempeñan un papel fundamental en la cohesión social y en el mantenimiento de la actividad económica local.

En este contexto, el programa impulsado por APAREX tiene carácter regional y promueve la dinamización del sector artesanal a través de acciones formativas, eventos profesionales y actividades de promoción gastronómica.

La iniciativa busca fortalecer la competitividad de los profesionales, poner en valor los productos agroalimentarios de calidad diferenciada y reforzar el reconocimiento de la panadería y pastelería artesanal como parte esencial de la identidad gastronómica de Extremadura.

Objetivos del programa

  • Dinamizar el sector artesanal.
  • Promover productos agroalimentarios de calidad diferenciada.
  • Generar impacto turístico y mediático.
  • Reforzar el prestigio gastronómico regional.
  • Desarrollar acciones solidarias vinculadas al territorio.

Alineación institucional

  • Promoción económica.
  • Apoyo a sectores productivos tradicionales.
  • Impulso al turismo gastronómico.
  • Fomento de eventos con retorno mediático.
ACTUACIONES

Actuaciones

El programa de actuaciones se articula en torno a una serie de iniciativas destinadas a reforzar el sector artesanal de panadería y pastelería en Extremadura. A través de formación especializada, eventos gastronómicos y acciones de promoción territorial, APAREX impulsa la profesionalización del sector y la visibilidad de los productos tradicionales.

Las actuaciones combinan capacitación técnica, promoción del talento profesional, dinamización gastronómica y acciones sociales, configurando un programa integral que contribuye al desarrollo económico y cultural del territorio.

Programa Formativo Sectorial

  • 4 acciones formativas especializadas.
  • Formación en panadería sin gluten y alta hidratación.
  • Participación de profesionales y alumnado.
  • Cofinanciación parcial por APAREX.

Impacto

  • Mejora de la competitividad empresarial.
  • Profesionalización del sector.
  • Transferencia de conocimiento entre generaciones.

Gastronomía en Femenino

  • Jornada regional.
  • Talleres especializados.
  • Producción audiovisual.
  • Participación de chef madrina nacional.

Impacto

  • Promoción del liderazgo femenino.
  • Proyección pública del sector.
  • Contenido promocional reutilizable institucionalmente.

Certamen Regional de Repostería

  • Finalistas seleccionados entre reposteros extremeños.
  • Elaboración en directo de seis raciones.
  • Uso obligatorio de productos DOP/IGP.
  • Premio económico y representación nacional.

Impacto

  • Proyección provincial.
  • Cobertura mediática.
  • Promoción del turismo gastronómico.

Semana de la Perrunilla

  • Charlas formativas en centros de hostelería.
  • Donación de beneficios a acciones sociales.
  • Evento público con venta solidaria.

Impacto

  • Visibilidad del producto tradicional.
  • Participación del sector artesanal.
  • Acción social con impacto territorial.

Nuestros Eventos